Skip to content

Posts from the ‘Бар’ Category

5
Июл
Алкоголь: изменения для предприятий питания и не только

Алкоголь: изменения для предприятий питания и не только

Федеральный закон «О внесении изменений в Федеральный закон «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» и отдельные законодательные акты Российской Федерации» принят Государственной Думой РФ во втором и третьем чтениях.

Комитетом Совета Федерации по экономической политике 28.06.2016 принято решение, что рассмотрение закона Советом Федерации не является обязательным и предложено одобрить закон.

Предлагаем Вам ознакомиться с будущей редакцией Федерального закона «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции».

В тексте документа:
черным — выделены положения, вступающие в силу со дня официального опубликования;
красным – выделены положения, вступающие в силу по истечении 30 дней после дня официального опубликования;
фиолетовым — выделены положения, вступающие в силу с 1 января 2017 года;
зеленым — выделены положения, вступающие в силу с 31 марта 2017 года;
коричневым — выделены положения, вступающие в силу с 1 июля 2017 года.

ФЗ-№-171-ФЗ-с-поправками

Предприятия общественного питания коснутся следующие поправки с 31 марта 2017 года: Read moreRead more

14
Май

Алкогольный журнал — с 1 июля 2015

Добрый вечер!

С 1 июля 2015 года в силу вступил в силу Ведомственный приказ «О форме журнала учета объема розничной продажи алкогольной и спиртосодержащей продукции и порядке его заполнения»
Журнал заполняют компании, ведущие розничную продажу алкогольной или спиртосодержащей непищевой продукции с содержанием этилового спирта более 25% объема готовой продукции. А также предприниматели, осуществляющие розничную продажу пива и напитков, изготовленных на основе пива, сидра, пуаре, медовухи или спиртосодержащей непищевой продукции с содержанием этилового спирта более 25%.

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО РЕГУЛИРОВАНИЮ АЛКОГОЛЬНОГО РЫНКА

ПРИКАЗ
от 23 мая 2014 г. N 153

О ФОРМЕ ЖУРНАЛА
УЧЕТА ОБЪЕМА РОЗНИЧНОЙ ПРОДАЖИ АЛКОГОЛЬНОЙ
И СПИРТОСОДЕРЖАЩЕЙ ПРОДУКЦИИ И ПОРЯДКЕ ЕГО ЗАПОЛНЕНИЯ

Read moreRead more

28
Мар

Кофейные и чайные напитки

Привет.

Сегодня выкладываю технологии приготовления кофейных и чайных напитков. Read moreRead more

16
Мар
Детские коктейли

Детские коктейли

Продолжаем тему «напитки». Сегодня предлагаю вашему вниманию несколько коктейлей для детей. В детские каникулы вашему ресторану будет чем удивить маленьких посетителей.

Как обычно, необходимо придумать название и стоимость.

Пользуйтесь:

15
Мар

Летние напитки

Наступила весна и уже пора подумать о новых летних предложениях для ваших гостей. Нашел несколько вариантов летних напитков. Надеюсь, что данная информация поможет вам внести, что-то новое в меню заведения! Read moreRead more

5
Мар
Энциклопедия кофе, кофе, бар, бармен, арабика, робуста, история кофе, тонкости приготовления кофе, профессиональный бармен, как готовить кофе, книга, зерно, обжарка

Энциклопедия кофе

Доброго вечера.

Сегодня предлагаю вашему вниманию пособие, которое сделает ваших барменов профессионалами в теории кофе.

Данная книга представляет собой аккумулированные статьи с различных сайтов по кофе. От истории происхождения кофе, до видов кофе-машин в ресторанах.

Будет полезна как профессионалам, так и начинающим барменам.

Данная книга из разряда «must have» в ресторане или баре.

 

И, как обычно, абсолютно бесплатно))) Read moreRead more

4
Мар

Чек-лист бармен

Добрый вечер.

Я сторонник стандартизации и автоматизации всех бизнес процессов в ресторане. Поэтому я уверен, что наличие чек-листов на каждой позиции ресторана необходимо. Чек-лист поможет сотруднику не забыть ежедневные обязанности, а менеджер всегда сможет проверить сотрудника по чек-листу.

По ссылкам ниже вы сможете скачать рабочие чек-листы открытия и закрытия смены бармена.

Read moreRead more

3
Мар

Вино. Базовые знания

Привет Всем!

Очередная книга в формате PDF посвящена Вину. Основные базовые знания по географии вин, их производству и рекомендации к употреблению. Идеально подойдет для начального уровня подготовки барменов и официантов.

Скачать можно ниже: Read moreRead more

2
Мар
бармен

Книга «Крепкие спиртные напитки»

Друзья, предлагаю вашему вниманию книгу, которая должна обязательно быть в любом заведении, в котором есть алкоголь.

 

Книга абсолютно бесплатная

Read moreRead more

23
Июл
бармен

Бармен: тонкости работы

Сегодня общался с барменом в нашем ресторане. Идея статьи про тонкости работы барменом пришла сама собой. Не скажу, что этот сотрудник работает очень плохо, но до идеального бармена, с моей точки зрения, ему еще работать и работать. Конечно, главное в работе бармена это приготовление напитков и их подача, но есть тонкости, которые необходимо знать каждому бармену для достижения вершин мастерства: Read moreRead more

Яндекс.Метрика