Skip to content

Posts from the ‘Люди’ Category

4
Май

Итоги Апреля

Добрый день.

Хотел бы рассказать о новостях портала и не только:

  1. На сайте заработал ФОРУМ. Теперь вы сможете делиться друг с другом новостями, информацией, отзывами.
  2. Регистрация на сайте стала удобней и понятней.
  3. Сайт перенесен на платный хостинг — это ускорит загрузку сайта и исключит проблемы с доступностью.
  4. Скоро в разделе «КУПИТЬ» будет доступна книга «Полный перечень инструкций по Охране Труда на предприятии общественного питания»
  5. За новостями портала можно следить через Twitter — @DobryiSamaritan
  6. Также скоро будут добавлены группы в социальных сетях: Вконтаке и Facebook — следите за новостями!

В связи с развитием сайта нам необходимы помощники (пока на общественных началах), те, кто заинтересован в собственном развитии в области общественного питания и готов делиться информацией с коллегами. Более подробную информацию Вы сможете получить отправив запрос на почту:

blogres@mail.ru

Ждем новых героев))

 

4
Апр
Детские коктейли

Средний чек в ресторане

Что такое средний чек?

Средний чек – это сумма всех совершенных гостями покупок за определенный период времени, деленная на количество чеков за тот же период.

По сумме среднего чека можно делать выводы о следующем:

  1. степени лояльности гостей
  2. эффективности принимаемых маркетинговых решений и используемых программ лояльности
  3. ценовой категории предприятия
  4. средней покупательской способности гостей
  5. ВАЖНО!!! знания меню и способность сотрудников (официантов) продавать

Фактически каждый покупатель своим рублем голосует насколько интересна продукция предприятия, показывает свою лояльность, а совершая повторные покупки показывает свою приверженность именно этому предприятию.

Способы увеличения чека Read moreRead more

30
Мар

Краткая книга Достигатора

Добрый вечер.

Накануне 1-го апреля решил выложить небольшую шуточную, но с большим смыслом книгу: «Краткая книга Достигатора«. Ознакомьте своих сотрудников, они быстро выявят в коллективе «Попоморщеров» и «Достигаторов»))))

Полную версию книги можно купить в любом книжном магазине или скачать на просторах интернета!!

Скачать: Read moreRead more

23
Мар
time

Развитие управленческих компетенций

Добрый вечер.

Пару лет назад был на очень  интересном семинаре по управлению организации и развитию управленческих компетенций. Сегодня реши поделиться с вами некоторыми тезисами и списком литературы, которые помогут вам в работе.

Лучший метод развития – саморазвитие!

Планирование и организация.

Важно знать

Методы расстановки приоритетов Read moreRead more

14
Мар
первая помощь

Оказание первой помощи

Добрый вечер.

Сегодня нашел интересную информацию об оказании первой помощи при несчастных случаях. Думаю, что данные материалы необходимо распечатать и ознакомить сотрудников. Перечень материалов в архиве: Read moreRead more

11
Мар

Получение патента с 2015 года — Памятка

Доброго вечера.

Получение патента с 2015 года: памятка иностранному гражданину.

 

Законодательство нашей страны не стоит на месте. Миграционная политика Российской Федерации также подвержена изменениям. Например, недавно одобренный законопроект о замене квотированной системы на патентную, вносит множество существенных изменений в оформление разрешительных документов иностранными гражданами. Попробуем разобраться в этих изменениях.

В первую очередь, разрешения на работу для тех мигрантов, что прибыли в Россию в порядке, не требующем получения визы, отменяются. По новому законодательству, разрешение на работу теперь будут оформлять лишь иностранным гражданам, прибывшим в Россию в порядке, требующем получения визы. Гражданам СНГ будут оформлять патенты на работу.

Патент и разрешение на работу, оформленные иностранным гражданином в 2014 году, не теряют свою силу. Они остается действительными до окончания срока.

 

Что принесет мигрантам отмена квотированной системы? Read moreRead more

9
Мар

Матрица Эйзенхауэра

 

Рон : Нас могут убить! Или еще хуже – выгнать из школы.

Гермиона : Ребята, вам следует пересмотреть приоритеты

(из фильма «Гарри Поттер и Философский Камень»)

 

Ритм современной жизни заставляет нас одновременно заниматься множеством проектов, дел и забот. Порой трудно принять решение, за что взяться в первую очередь. Один из главных секретов успешного управления личным временем – грамотная расстановка приоритетов.

Под приоритезацией (или расстановкой приоритетов) будем называть расстановку существующих дел в соответствии с той или иной системой критериев, например, по «важности». Read moreRead more

9
Мар
цели по smart

Цели по SMART

Умение ставить четкие, практические цели и задачи своим сотрудникам – это одна из основных базовых компетенций эффективного руководителя.

Модель smart

 

Цель – это то, к чему стремятся, чего хотят достигнуть; назначение, смысл предпринимаемых действий.

Классической и одной из наиболее известных моделей постановки целей, прогнозирования изменений и планирования является модель SMART-критерии. Read moreRead more

7
Мар
аттестация сотрудников

Аттестация сотрудников

Добрый вечер.

Сегодня предлагаю вам рассмотреть аттестационную политику одного ресторана. Я считаю, что аттестации сотрудников необходима. Во всех крупных сетевых ресторанах аттестации сотрудников проводятся постоянно.

Аттестация персонала проводится в нескольких случаях:

  • окончание периода стажировки – первичная аттестация
  • окончание обучения
  • изменения в меню, стандартах
  • регулярная квартальная аттестация.

Целями аттестации персонала являются: Read moreRead more

12
Фев

Как пережить кризис. Полезные советы.

Добрый вечер.

Немного статистики: В Москве с начала 2015 года закрылось около 500 ресторанов.

Если ваше заведение работает — этот пост для вас!

Вот несколько практических советов, которые помогут вашему ресторану или кафе пережить кризис. Read moreRead more

Яндекс.Метрика